Jídelní lístek

Antipasti / Předkrmy

Bruschetta al Pomodoro 75,-
Jemně krájená čerstvá masitá rajčata dochucená česnekem,šalotkou,čerstvou bazalkou a olivovým olejem extra virgine, podávaná na rozpečeném domácím chlebu
Carpaccio di Manzo 149,-
80g marinovaného hovězího válečku s rukolou,hoblinami parmezánu, plody kapary, citrónem a rozpečeném domácím pečivem
Tartare di Salmone 155,-
100g jemně sekaný losos se šalotkou,koprem,olivovým olejem extra virgine,podávaný s mladými klíčky, limetkou a opečeným toastem
Gamberi Tigre 165,-
5ks tygřích krevet marinovaných v emulzi z limetek a čerstvých bylinek na listech mladé řepy s rozpečeným domácím pečivem
Caprese 105,-
Plátky masitých rajčat prokládané trhanou mozzarellou Fior di Latté, s bazalkovým pestem, balsamicovou redukcí a lístky čerstvé bazalky
Antipasti Misti 169,-
Variace italských delikates: Sušená rajčata, marinované olivy, kousky parmezánu a gorgonzoly, plátky parmské šunky a ventriciny, domácí pečivo, olivový olej s citrónovým freshem

Zuppe / Polévky

Papa al Pomodoro 59,-
Tradiční tomatová polévka zahuštěná domácí chlebovou střídou, podávaná s bazalkovým pestem a parmezánovými hoblinami
Zuppa del Giorno 39,-
Polévka dle denní nabídky - ptejte se obsluhy

Pasta / Těstoviny

Spaghetti al´Estivi 135,-
Česnekový olej, šalotka, rajčatové concassé, mozzarella Fior di Latté, čerstvá bazalka
Spaghetti con Aglio, Olio e Peperoncino 127,-
Tenké plátky restovaného česneku, čerstvá petržel, chilli papričky, olivový olej extra virgine, hobliny parmezánu
Spaghetti alla Carbonara 149,-
S originální italskou pancettou, žloutkem, čerstvou petrželkou a pepřem, zjemněné smetanou a strouhaným parmezánem
Rigatoni al´Arrabiata 138,-
Restované plátky česneku, chilli papričky, rajčatové concassé, čerstvá petržel a ovčí sýr pecorino Romano
Fettucine alla Bolognese 155,-
S tradičním hovězím ragú s tomatovou omáčkou, italským vínem, tymiánem a hoblinami parmezánu
Fettucine con Salmone 185,-
S kousky čerstvého lososa, limetkovým freshem a baby špenátem ve smetanové omáčce
Fettucine con Carpaccio di Manzo 189,-
S červenou cibulí, česnekem, olivami a bílým vínem, podávané na plátcích marinovaného hovězího válečku, zdobené rukolou, hoblinami parmezánu a citrónem
Lasagne alla Bolognese 169,-
S tradičním hovězím ragú, tomatovou omáčkou a bešamelem, gratinované mozzarellou a parmezánem

Gnocchi / Domácí noky

Gnocchi di Patate con Formaggi e Rucola 165,-
S omáčkou z kozího sýra, mozzarelly, gorgonzoly a parmezánu Grana Padano, zjemněné smetanou, zdobené rukolou a restovanými piniemi
Gnocchi di Patate con Funghi Porcini 149,-
S pestem z pečených žampiónu, hříbky, bílým vínem a máslem

Rissoto / Rizota

Risotto Prosecco e Pollo 165,-
Krémové risotto s restovanými kousky kuřecích prsíček, šumivým vínem Prosecco, zjemněné máslem, zdobené hoblinami parmezánu Grana Padano
Risotto con Gamberi Tigre 215,-
Risotto s bazalkovým pestem, cukrovými cherry rajčátky a tygřími krevetami (7ks), grilovaným citrónem a lístky čerstvé bazalky

Insalate / Saláty

Polpo Marinato 169,-
Listové saláty s marinovanou chobotnicí, zelenými fazolkami, pečenými grenaillemi s mořskou solí a avokádem
Caesar con Pollo 159,-
Římský salát s filirovaným kuřecím prsíčkem, chipsy z pancetty, krutóny, hoblinami parmezánu a originálním caesar dresinkem
Caprino Caldo 175,-
Trhané saláty s rozpečeným kozím sýrem na toastu, pečenou žlutou řepou, restovanými piniemi a malinovým vinaigrettem
Mozzarella Avvolta 189,-
Hranolky mozzarelly Fior di Latté pečené v parmské šunce, podávané na salátu z rukoly a čerstvého špenátu s cukrovými cherry rajčátky s rozmarýnem
Verde Piccola 59,-
Listové saláty s rukolou a mladými listy řepy - malý salát
Mista Piccola 69,-
Míchaný zeleninový salát s nokem marinovaného sýra Fitaki a bazalkovým pestem - malý salát

Pesce / Ryby

Filetto di Salmone 289,-
200g Pošírovaný (lehce povařený) steak z lososa v lázni s limetkovými lístky, podávaný na pečeném zeleninovém cruditté s krémovou omáčkou
Filetto di Pesce Persico 335,-
150g Filátko z candáta pečené s kůží s vařenými fialovými bramborami a glazurovanou karotkou, grilovaný citrón

Carne / Maso

Tagliata di Manzo 269,-
200g Filírovaný hovězí pupek naložený v pepřovém koření, přelitý horkým rozmarýnovým olejem, podávaný na špagetách s restovaným česnekem, zdobený rukolou
Petto di Pollo "Supreme" 199,-
200g Kuřecí prso "Supreme" s kůží a kostí, připravené metodou Sous-Vide, podávané na dýňovém risottu s pesto omáčkou
Petto di Anatra 225,-
200g Grilované kachní prso marinované v grappě, obalené v krustě z perníkové strouhanky, položené na grilované zelenině se švestkovým demi glacé
Filetto di Maiale 239,-
200g Vepřová panenka pečená do růžová v plátcích pancetty, podávaná na mačkaných smetanových grenaillích s čerstvým špenátem

Contorni / Přílohy

Patate al Forno 55,-
Pečené grenaille (malé brambůrky se slupkou) na pancette a rozmarýnu
Patate Viola Bollite 55,-
Vařené fialové brambory
Verdure Grigliate 59,-
Grilovaná zelenina s čerstvými bylinkami
Foccacia Gustosa 75,-
Typická italská foccacia s mozzarellou a česnekem (nebo s olivami a sušenými rajčaty)
Cestino di Pane 40,-
Košík domácího pečiva s máslovou pomázankou

Pizza

Marinara 115,-
Tomatový základ, olivy, kapary, ančovičky, česnek, oregáno
Margherita 125,-
Tomatový základ, mozzarella, čerstvá bazalka
Prosciutto Cotto 138,-
Tomatový základ, mozzarella, šunka
Funghi 135,-
Tomatový základ, mozzarella, žampióny
Capricciosa 159,-
Tomatový základ, mozzarella,šunka, žampióny, artyčoky
Hawai 148,-
Tomatový základ, mozzarella, šunka, ananas
Quattro Formaggi 172,-
Mozzarella, mascarpone, gorgonzola, parmezán
Salami Misti 169,-
Tomatový základ, mozzarella, pikantní salám, šunka, pancetta
Diavola 152,-
Tomatový základ, mozzarella, pikantní salám, feferonky
Tonno 159,-
Tomatový základ, mozzarella, tuňák, cibule, olivy
Borsalino 157,-
Tomatový základ, mozzarella, pancetta, špenát, česnek, vejce
Caprino 175,-
Tomatový základ, mozzarella, kozí sýr, rukola, vlašská jádra
Primavera 169,-
Mozzarella, parmská šunka, rukola, cherry rajčátka, hobliny parmezánu
Carpaccio 189,-
Tomatový základ, mozzarella, plátky marinovaného hovězího masa, rukola, parmezán, citrón
Bolognese 162,-
Tomatový základ, mozzarella, hovězí ragú, červená cibule
Calzone (kapsa) 159,-
Tomatový základ, mozzarella, šunka, žampióny

Přísady na pizzu

Mozzarella, šunka, pikantní salám, pancetta, tuňák, parmská šunka, hříbky, gorgonzola, mascarpone, parmezán, kozí sýr, kuřecí maso 50,-
Olivy, kapary, cibule, čerstvá bazalka, žampióny, artyčoky, ananas, feferonky, špenát, vejce, rukola, cherry rajčátka, čerstvá rajčata, sušená rajčata, kukuřice 40,-

Dezerty

Tiramisu 79,-
Tradiční italský dezert s amarettem
Torta di Cagliata 75,-
Tvarohový dort s limetkovou redukcí
Tortino di Cioccolato 69,-
Italský čokoládový dort s malinovým coulis a čerstvou šlehačkou
Cappuccino Creme Bruleé 75,-
Lehký žloutkový krém ochucený kávou cappuccino s jemnou krustou karamelizovaného hnědého cukru