Ricotta

Histrorie

Výroba ricotty na italském poloostrově je stará, a sahá až do doby bronzové.

Výroba

Zhotovuje se z kravského nebo kozího mléka. Jedná se o mladý sýr.

Charakreristika

Sýr podobný tvarohu, který se podobá Lučině něbo jemnému tvarohu.

Využití

Tento sýr se většinou používá při výrobě dezertů nebo jako náplň do těstovin.