GNOCCHI - BRAMBOROVÉ NOKY

Žádné kupované, ani vyráběné z prášku. Jen domácí!

Domácí výroba noků

  • Těsto a výroba noku

    Při výrobě těsta na bramborové noky u nás používáme brambory vařené ve slupce. Přídáváme vejci a italskou hladkou mouku, která je svou konzistencí přibližně srovnatelná s naší moukou polohrubou.

  • Příprava jídla

    Příprava bramborových noků je zcela totožná s přípravou pokrmů z našich domácích těstovin. Důležitou částí přípravy bramborových noků je načasování jednotlivých fází přípravy. Uvařit dobře nok je otázka hlídaní času. Je jen úzká hranice mezi nedovařeným a rozvařeným.